Ayurveda

Ayurveda

Ayurveda (Αγιουρβέδα) – Αγιουβερδική διατροφή

Η λέξη Ayurveda προέρχεται από δύο σανσκριτικές λέξεις: Ayus, που σημαίνει υγεία – ζωή και Veda που σημαίνει επιστήμη – γνώση. Έτσι συνήθως μεταφράζεται ως “Η επιστήμη της ζωής”. Πρόκειται για ένα από τα μεγάλα δώρα των σοφών της αρχαίας Ινδίας στο ανθρώπινο γένος.. ‘Eχει δε πολλά κοινά σημεία με την αρχαία Ελληνική Ιπποκράτειο Ιατρική.

Η Ayurveda (Αγιουρβέδα) αποτελεί, ένα πανάρχαιο παραδοσιακό σύστημα προληπτικής και θεραπευτικής ιατρικής. Πρόκειται για φιλοσοφία υγιούς τρόπου ζωής, αναγνωρισμένου από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Είναι ένα από τα πιο παλαιά επιστημονικά ιατρικά συστήματα με πανάρχαιες αναφορές κλινικής εμπειρίας.  Εντούτοις, είναι κάτι περισσότερο από ένα σύστημα ιατρικής, έτσι όπως αυτό νοείται υπό τη συμβατική έννοια της θεραπείας των ασθενειών. Είναι τρόπος ζωής, ο οποίος μας διδάσκει πώς να διατηρούμε και να προστατεύουμε την υγεία μας. Ξεκίνησε από την Ινδία 5.000 χρόνια πριν, μεταφέροντας τη συλλογική σοφία, από γενιά σε γενιά. Αντιμετωπίζει τον άνθρωπο σαν ολότητα, εξετάζοντας τη φύση του και στα τρία επίπεδα ύπαρξης (σωματικό-νοητικό-ψυχικό). Εξετάζει τις ασθένειες από μία ολιστική σκοπιά, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η διατροφή, το περιβάλλον (έμψυχο και άψυχο), τον τρόπο ζωής μας και τον τρόπο σκέψης μας, την κληρονομικότητα. Στόχος της είναι η υγιεινή διαβίωση και μακροζωία σε συνδυασμό με την πνευματική εξέλιξη και επιτυχία.

Η Αγιουρβέδα εμπεριέχει 3 βασικές ποιότητες (που ονομάζονται γκούνες στη σανσκριτική). Η Σάτβα η αρχή του φωτός, νοημοσύνης και αρμονίας, η Ράντζα, η αρχή της ενέργειας και των συναισθημάτων και το Τάμας, η αρχή του σκότους, της νωθρότητας και της αντίστασης. Τα άτομα στα οποία κυριαρχεί το Σάτβα δίνουν αξία στην αλήθεια, την ταπεινότητα και το κοινό καλό. Τα άτομα που κυριαρχεί το Ράτζα δίνουν έμφαση στη δύναμη, στο «φαίνεσθαι», στην εξουσία, ενώ τα άτομα όπου κυριαρχεί το Τάμας μένουν εγκλωβισμένα στο φόβο, την άγνοια, την αυτοκαταστροφική συμπεριφορά.

Από τις 3 βασικές ποιότητες γεννιούνται τα 5 στοιχεία (φωτιά, αέρας, γη, νερό και αιθέρας). Και από τα 5 στοιχεία γεννιούνται οι 3 Doshas (ντόσας –Ιδιοσυγκρασίες). Το Vata Βάτα (Αέρας και Αιθέρας), το Pitta Πίττα (Φωτιά) και το Kapha Κάφα (Νερό και Γη).

Η Αγιουρβεδική διατροφή υπολογίζει, τα επίπεδα του νερού, του νατρίου, και των ηλεκτρολυτών στο σώμα, τις ιδιότητες των τροφών και την συγκεκριμένη ιδιοσυγκρασία Dosha, του κάθε ατόμου μεμονωμένα. Κατατάσσει τους ανθρώπους καθώς και τις τροφές, σε τρεις κατηγορίες (βάση των τριών χυμών που υπάρχουν στον ανθρώπινο σώμα). Αυτοί, οι τρεις χυμοί θα πρέπει να βρίσκονται σε ισορροπία, εντός μας. Αν διαταραχτεί η ισορροπία τους, παρουσιάζεται και η ανάλογη ασθένεια. Επίσης, εστιάζεται στις γεύσεις, στην ποιότητα της τροφής, στην ζωτικότητα, όπως και στην καλή αφομοίωση των τροφών από το σώμα.

Η Αγιουρβέδα επαναφέρει την υγεία, στον ανθρώπινο οργανισμό, ρυθμίζοντας την ισορροπία των τριών αυτών, χυμών, με την σωστή διατροφή και όπου είναι απαραίτητο με τα ανάλογα σκευάσματα.

Πρόκειται για έναν πανάρχαιο και απόλυτα φυσικό τρόπο θεραπείας.